വെളുത്തുള്ളി ഇങ്ങനെ അരിയൂ, രുചി ഉറപ്പായും മാറും

12 NOVEMBER 2024

ASWATHY BALACHANDRAN

എങ്ങനെയാണോ വെളുത്തുള്ളി അരിയുന്നത് അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അവയുടെ രുചി മാറും. സൾഫർ അടങ്ങിയ അലിസിൻ എന്ന സംയുക്തമാണ് വെളുത്തുള്ളിയെ ഹീറോ ആക്കുന്നത്. 

വെളുത്തുള്ളി

Pic Credit:  Freepik

വെളുത്തുള്ളിയുടെ നേർത്ത രുചിക്കായി അവയുടെ അല്ലി പൊളിച്ച് അരിയാതെ അതുപോലെ ഉപയോ​ഗിക്കാം. ഇത് മധുരമുള്ള കാരാമലൈസ്ഡ് സു​ഗന്ധവും രുചിയും നൽകും.

വെളുത്തുള്ളി അല്ലി

വെളുത്തുള്ളി അരിയുന്നത് ചെറിയ തോതിൽ അലിസിൻ പുറത്തുവിടുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയുടെ മിതമായ രുചി വേണ്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഇങ്ങനെ ഉപയോ​ഗിക്കാം.

അല്ലി രണ്ടായി പിളർന്ന്

വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിയുന്നത് അവയുടെ രുചി കൂടുതൽ വ്യക്തമാകാൻ സഹായിക്കും.

ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് ഉപയോ​ഗിക്കുന്നത് അവയുടെ പരമാവധി രുചി കിട്ടാൻ സഹായിക്കും. കറികൾ സ്പൈസി ആക്കാൻ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചതച്ചത്

വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ആക്കി ഉപയോ​ഗിക്കുന്നത് ഇവയുടെ രുചിയുടെ തീവ്രത വളരെ അധികം കൂട്ടും.

പേസ്റ്റ്

Next: കളർഫുൾ ഡയറ്റ്... മഴവിൽ ഡയറ്റ്, അറിയാം പ്രത്യേകതകൾ